|
|
Vis In't Pannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
2 in plakken gesneden uien
1 teentje knoflook geperst
10-20 ontpitte groene olijven
1 el kappertjes
400 gr gepelde tomaten
400 gr kabeljauw moten
peper-zout
700 gr gekookte in plakken gesneden aardappelen.
4 el gehakte peterselie
2 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 3 el olie, fruit daarin de ui en knoflook glazig.Voeg olijven en kappertjes toe.
Snijd de tomaten in plakken,verwijder het zaad en doe dit in de pan,
Snijd de vis in dunne plakken en bestrooi met peper en zout.
Bestrijk een ovenschaal met de rest van de olijfolie.Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
leg de helft van de vis in de schaal,schep de helft van de saus hierover en schik de helft van de aardappelplakken hierop.
bestrooi met zout en peper.
Herhaal dit nog een keer.
Strooi de peterselie hierover.
Schenk de wijn erover.
Zet de schaal metd eksel in een voorverwarmde oven van 200?C
Bak dit 25-30 min.
|
|
|